自制卡士达酱夹蛋糕 不需加乳酪一样香甜的卡士达酱。

自制卡士达酱夹蛋糕


高女
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不需加乳酪一样香甜的卡士达酱。

食材
蛋白霜
6粒
50g
蛋黄糊
6粒
一粒
25g
40ml
卡士达酱
380ml
2粒
40g
40g
25g
  • 1
    首先将蛋分开。
  • 2
    糖和面粉榜好。
  • 3
    准备蛋黄糊,蛋黄加糖搅拌加油拌均,最后放面粉快速拌均直无粉。
  • 4
    预热烤箱180度10分钟,可以打蛋白咯,蛋白打直大泡糖分3次加入,打直尖尖挺立就好。
  • 5
    拿一些蛋白霜进蛋黄糊拌均匀。
  • 6
    再倒回蛋白霜以切刀方式拌。
  • 7
    倒入八吋摸具轻抛两下,进烤箱烤130度烤40分钟,转150度烤20分钟。
  • 8
    烤好啦😘
  • 9
    这个时候可以准备卡士达酱咯😊可是我居然忘记拍照😌
  • 10
    牛奶先煮滾,蛋糖玉米粉放入刚煲拌均。
  • 11
    牛奶倒入拌均,用小火煮直浓凑关火,趁热放奶油拌均,用保险摸盖,要压到卡士达酱喔,完成冷后入冰箱。
  • 12
    蛋糕冷却后切半,抹上卡士达酱,盖上另一片蛋糕就完成啦✌蛋糕入冰箱冷藏后更好吃哟......
小撇步

烤箱时间热度当然要看个人烤箱咯,我的只是参考,我也试过150度烤50分钟也是熟。卡士达酱有多的,可以入冰箱冷藏5天内用完,当然可以煮一半分量。

2018/06/29 發表 492 瀏覽
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