215 食譜 750 粉絲

彩蔬拌麵

Name: 彩蔬拌麵 by 里仁好食光
Yield: 4
Ingredients: 小番茄 1斤; 菠菜 1大把; 美白菇 1包; 黃甜椒 1顆; 里仁寬麵條 適量; 油 2大匙; 烏醋 2大匙; 蜂蜜 1大匙; 義式香料 1大匙; 鹽 1大匙; 白胡椒 適量

描述

用蕃茄甜椒各式蔬菜，加上蜂蜜、烏醋和義式香料調味拌炒，顏色繽紛，香甜又帶點義式風味，多層次口味，營養又均衡。

32 說讚

份量

4 人份

食材

小番茄

1斤
菠菜

1大把
美白菇

1包
黃甜椒

1顆
里仁寬麵條

適量
油

2大匙
烏醋

2大匙
蜂蜜

1大匙
義式香料

1大匙
鹽

1大匙
白胡椒

適量

步驟

橄欖油翻炒入小番茄，至番茄表面微微破裂，加入義式香料與少許鹽和白胡椒，炒時不要太常翻動，保持小蕃茄的完整，蓋上鍋蓋悶煮五分鐘。
將切成細條的黃甜椒放入1料的炒鍋中炒約半熟，再加入美白菇略炒。同時開始煮麵條。
續加入菠菜拌炒至微軟。將一半煮軟的小番茄用鍋鏟壓出番茄醬汁。
再次下鹽、白胡椒、烏醋，與蜂蜜拌炒。
放入八分熟的麵條於鍋中拌勻入味，完成前放入九層塔。

小撇步

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2018/07/04 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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