215 食譜 750 粉絲

冬炎花生紫米糕

Name: 冬炎花生紫米糕 by 里仁好食光
Ingredients: 紫米糕 1包; 香菜 適量; [調味料：] 冬炎醬 1大匙; 九層塔 適量; [調味料：] 醬油 1/2大匙; 花生碎 適量; [調味料：] 味醂 1/2大匙; [調味料：] 檸檬汁 1/2大匙

描述

外面裹著厚厚一層的花生粉和香菜的紫米糕是令人懷念的傳統點心，用冬炎醬來調個酸酸辣辣的泰式口味，撒上滿滿的花生碎增加口感及香味，傳統小吃新滋味十分開胃。

17 說讚

食材

紫米糕

1包
香菜

適量
九層塔

適量
花生碎

適量

調味料：

冬炎醬

1大匙
醬油

1/2大匙
味醂

1/2大匙
檸檬汁

1/2大匙

步驟

將紫米糕切塊平放在盤子上再放入電鍋蒸軟。
將調味料混合均勻，香菜、九層塔切碎備用。
將蒸好的紫米糕取出，淋上調味料、香菜、九層塔，最後撒上花生粉即可。

小撇步

*因為紫米糕容易黏盤子，建議在盤子上可以先墊上一層蒸籠紙或烘焙紙後再放上紫米糕去蒸。
*如果喜歡吃酸的口味，可以自行增加檸檬汁的份量。
尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=571

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2018/07/12 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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