홍천혜 2 食譜 6 粉絲 追蹤 絲瓜炒牛肉 描述 絲瓜的清甜搭配牛肉的風味,不僅是一道菜,醬汁也非常下飯 71 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 絲瓜 一條 牛肉 一份 薑絲 少許 蔥 少許 調味粉 少許 醬油 少許 油少許 少許 步驟 絲瓜去皮,切小塊。 切少許蒜片、薑絲、蔥白備用 先爆香蒜片和薑絲後,將處理好的絲瓜塊入鍋拌炒。 拌炒的過程中加入調味粉,一點水加速軟化(水不必太多,絲瓜軟化後會出很多水) 絲瓜軟後先從鍋中取出,再將調味好的牛肉稍微拌炒(3分熟度即可) 再將原先的絲瓜倒入鍋中,和牛肉一起拌炒 尚未完全燒透時⬆️ 燒入味後再加入預先切好的蔥,即可起鍋 完成一道清甜又帶有濃郁牛肉香的絲瓜牛肉 小撇步 牛肉在下過前就可以先以醬油醃一下,炒菜過程中不用加鹽巴 1.3 萬 瀏覽 2018/06/26 發表