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貝蒂做便當
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不油膩的炒飯《杏仁片蝦仁什穀米炒飯》

不油膩的炒飯《杏仁片蝦仁什穀米炒飯》

描述

炒飯配料分成多次完成，最後再將半熟的備料全部拌在一起後調味，起鍋前撒上一把烤過的無調味杏仁片就完成。乾爽順口，很適合夏天的飲食。

358 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 取一不沾平底鍋，乾鍋開始煎雪白菇(增加甜味)，中小火煎至金黃即可起鍋備用。

    取一不沾平底鍋，乾鍋開始煎雪白菇(增加甜味)，中小火煎至金黃即可起鍋備用。

  • 同一鍋，倒入少許油，油溫熱後倒入蛋液，同時以筷子快速的攪散至蛋液略凝固，起鍋備用(中火)。

    同一鍋，倒入少許油，油溫熱後倒入蛋液，同時以筷子快速的攪散至蛋液略凝固，起鍋備用(中火)。

  • 同一鍋，倒入少許油，爐火轉成大火，放入蝦仁、米酒1大匙，快速拌炒至蝦肉轉紅後起鍋備用(米酒水份一起呈盤)。

    同一鍋，倒入少許油，爐火轉成大火，放入蝦仁、米酒1大匙，快速拌炒至蝦肉轉紅後起鍋備用(米酒水份一起呈盤)。

  • 同一鍋，倒入少許油，倒入什穀米飯，炒至米飯粒粒分明。

    同一鍋，倒入少許油，倒入什穀米飯，炒至米飯粒粒分明。

  • 倒入剛才起鍋備用的炒蛋、蝦仁、雪白菇，拌勻。

    倒入剛才起鍋備用的炒蛋、蝦仁、雪白菇，拌勻。

  • 加入調味：醬油、鹽、黑胡椒。

    加入調味：醬油、鹽、黑胡椒。

  • 加入小黃瓜丁，炒勻。

    加入小黃瓜丁，炒勻。

  • 起鍋前加入杏仁片，拌勻後即完成。

    起鍋前加入杏仁片，拌勻後即完成。

小撇步

★ 全程雖然加了好多次油，但每次的油量都需少量，才不致於飯炒好後鍋底一攤油哦。

8,296 瀏覽
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貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

Hi我是貝蒂～我寫了三本瘦身料理書😊 ————————————— 🔺2020年新出版：《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》 🔺2019年出版《愛妻無壓力瘦身便當》 🔺2018年出版《愛妻瘦身便當》 ————————————— 於各大網路書店、實體書店都可以買到喔！ ♥⋯Instagram:betty.bento ♥⋯facebook:貝蒂做便當 大家一起煮起來、吃起來、瘦下來吧💪

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