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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

蝦仁蛋炒飯(二)

蝦仁蛋炒飯(二)

描述

孩子最愛的蝦仁炒飯來了🍤 終於實現蝦仁自由🥺

🍚相關食譜:「蝦仁蛋炒飯」、「印尼經典辣炒飯」、「南洋番茄炒飯」、「台式印尼炒飯」、「培根蛋炒飯」、「牛肉蛋炒飯」、「毛豆仁蛋炒飯」、「古早味蛋炒飯(五辛素)」

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 香米煮熟、蔥切末、雞蛋打散

    香米煮熟、切末、雞蛋打散

  • 熱鍋下蛋液

    熱鍋下蛋液

  • 炒散後盛出備用

    炒散後盛出備用

  • 補油、下蝦仁,煎至上色後盛出(不要煎熟)

    補油、下蝦仁,煎至上色後盛出(不要煎熟)

  • 重起一鍋,下玉米粒翻炒

    重起一鍋,下玉米粒翻炒

  • 下撥鬆的香米炒散

    下撥鬆的香米炒散

  • 炒蛋、蝦仁回鍋,加鹽、糖、雞粉、胡椒調味

    炒蛋、蝦仁回鍋,加鹽、糖、雞粉、胡椒調味

  • 撒上蔥末、香油即可

    撒上末、香油即可

小撇步

※1杯香米煮熟後約為350g。

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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