螞蟻上樹-桂冠中華炸醬版本


Mei Chou
4 食譜 3 粉絲
限12字

簡單,方便又下飯

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 乾香菇泡水 30分鐘(熱水較快泡開) 寬冬粉泡水 15分鐘

  • 乾香菇捏乾 香菇水放置旁邊 乾香菇 切條 冬粉倒水後 用剪刀剪短

  • 開火 + 少許油 豆瓣醬 炒香 後 加入桂冠中華炸醬 一起炒香

  • 加入 香菇水 與 乾香菇條及辣油 拌勻 後 煮滾

  • 煮滾後加入寬冬粉 煮至吸汁 關火即可起鍋 起鍋前 若有 白胡椒 及 香油 也可一起加增加香氣 盛盤時有蔥花的話也可加(看起來較美觀

小撇步

寬冬粉剪斷是為了讓煮的時候避免結塊
豆瓣醬一定要炒香才會好吃
桂冠中華炸醬一定要退冰
才不用在煮的時候煮太久

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