Mei Chou 4 食譜 4 粉絲 追蹤 螞蟻上樹-桂冠中華炸醬版本 描述 簡單,方便又下飯 #素食 #蔬食 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 桂冠中華炸醬 1 包 寬冬粉 2球 乾香菇(若無可換成新鮮香菇) 3-4朵 辣油(不吃辣可省略) 1匙 豆瓣醬 1匙 步驟 乾香菇泡水 30分鐘(熱水較快泡開) 寬冬粉泡水 15分鐘 乾香菇捏乾 香菇水放置旁邊 乾香菇 切條 冬粉倒水後 用剪刀剪短 開火 + 少許油 豆瓣醬 炒香 後 加入桂冠中華炸醬 一起炒香 加入 香菇水 與 乾香菇條及辣油 拌勻 後 煮滾 煮滾後加入寬冬粉 煮至吸汁 關火即可起鍋 起鍋前 若有 白胡椒 及 香油 也可一起加增加香氣 盛盤時有蔥花的話也可加(看起來較美觀 小撇步 寬冬粉剪斷是為了讓煮的時候避免結塊 豆瓣醬一定要炒香才會好吃 桂冠中華炸醬一定要退冰 才不用在煮的時候煮太久 2,083 瀏覽 2018/06/25 發表