簡單美味♡鮮蝦煎餅

傻燕小烤箱
1 食譜 3 粉絲

描述

假日清冰箱,
憑著對小時候阿嬤可口麵粉煎的記憶,
把食材拌在一起下鍋煎,
零失誤美味煎餅就出爐囉 :)
也可依自己的喜好添加不同食材噢!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

麵粉糊
9大匙
3大匙
9大匙
配料
0.5碗
1顆
8-12隻

步驟

  • 蝦子撥殼剁碎、洋蔥切末。

    蝦子撥殼剁碎、洋蔥切末。

  • 鍋中放少許油將洋蔥炒香。
 (燕喜歡吃熟透甜甜的洋蔥,所以先將洋蔥炒過,喜歡吃較有洋蔥口感的朋友可以省略此步驟噢)

    鍋中放少許油將洋蔥炒香。 (燕喜歡吃熟透甜甜的洋蔥,所以先將洋蔥炒過,喜歡吃較有洋蔥口感的朋友可以省略此步驟噢)

  • 取一拌鍋放入麵粉糊材料(太白粉、高筋麵粉、水)、青蔥末、蝦仁末、洋蔥,拌勻。
(可視濃稠度調整水量~)

    取一拌鍋放入麵粉糊材料(太白粉、高筋麵粉、水)、青蔥末、蝦仁末、洋蔥,拌勻。 (可視濃稠度調整水量~)

  • 在熱好的煎鍋中放一小匙油,用湯匙撈起濃稠麵糊,在鍋上鋪平。

    在熱好的煎鍋中放一小匙油,用湯匙撈起濃稠麵糊,在鍋上鋪平。

  • 兩面各以小火煎2-4分鐘,美味的煎餅即可輕鬆上桌囉♡

    兩面各以小火煎2-4分鐘,美味的煎餅即可輕鬆上桌囉♡

小撇步

* 此份量約可煎出直徑18公分煎餅5片唷!
* 這個食譜的麵糊是超濃稠狀態(無法晃鍋子讓麵粉流動),建議用湯匙撈一坨在煎鍋上再慢慢攤平。
* 如果沒有高筋麵粉也可以用中、低筋麵粉取代,口感雖沒那Q,但也一樣美味、香氣四溢噢!

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