古早味沙茶炒冬粉～五分鐘宵夜點心
描述
晚上突然肚子餓了，打開冰翻出沙茶醬，冷凍蔥花，加上常備的乾糧~冬粉，五分鐘就能完成古早味的沙茶拌冬粉，比泡麵還香喔。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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1把
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2大匙
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2大匙
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1/2小匙
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2大匙
步驟
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冬粉一把泡水到軟，用剪刀剪成兩段或4段，比較好拌炒。
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高湯或清水加柴魚粉及醬油少許， 加上沙茶醬開中大火煮滾。
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加高湯比只用清水煮，會更美味，所以用大骨粉或柴魚粉來增加味道。
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水滾後加入剪好的冬粉， 用中火拌煮一下到水再滾冬粉軟化。
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快要全軟的時候，加入蔥花略拌即可熄火，起鍋後冬粉還會繼續吸水，所以水沒有完全收乾並沒有關係。 火若開的大，水會蒸發比較會快，水若不夠可自行 加少許水進去一起煮。
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完成了， 古早味宵夜~沙茶拌冬粉 上桌囉!
小撇步
*冬粉先泡水，下鍋煮一下就完成了。如果沒泡水要煮蠻久的。
* 這個沙茶拌冬粉的調味很像沙茶火鍋的沾醬，調的跟火鍋沾醬差不多就可以了。
