沙茶炒冬粉

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描述

炒冬粉很家常的一道簡便料理,配料愛吃甚麼加甚麼,有人加海鮮,有人加肉片。紅蔥頭+蝦米+香菇一起爆香,再加上沙茶調味,又香又好吃啦~
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食材

少許
一小塊
5朵
適量
50g
5瓣
1~2根
1把
調味料
2大匙
1大匙

步驟

  • 香菇泡軟後切絲、蝦米泡米酒備用、冬粉泡水至軟、高麗菜切小片、紅蘿蔔刨絲、芹菜切段或末。配料依喜好自行調整,基本上就看冰箱有甚麼可以運用。

    香菇泡軟後切絲、蝦米泡米酒備用、冬粉泡水至軟、高麗菜切小片、紅蘿蔔刨絲、芹菜切段或末。配料依喜好自行調整,基本上就看冰箱有甚麼可以運用。

  • 熱鍋加油,爆香紅蔥頭、蝦米及香菇

    熱鍋加油,爆香紅蔥頭、蝦米及香菇

  • 充分爆香後,加入豬肉絲炒至稍微變色,即加上高麗菜及紅蘿蔔

    充分爆香後,加入豬肉絲炒至稍微變色,即加上高麗菜及紅蘿蔔

  • 加香菇水(或水、高湯)1.5米杯及所有調味料後,依喜好調味。不喜歡沙茶醬的,可以用烏醋1大匙,兩種調味都好吃,

    加香菇水(或水、高湯)1.5米杯及所有調味料後,依喜好調味。不喜歡沙茶醬的,可以用烏醋1大匙,兩種調味都好吃,

  • 放入冬粉煮至醬汁幾乎收乾(或自己喜歡的程度),最後加上芹菜,稍微拌炒即可起鍋。

    放入冬粉煮至醬汁幾乎收乾(或自己喜歡的程度),最後加上芹菜,稍微拌炒即可起鍋。

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,628 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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