塔香藕粉蚵仔湯 台南人豐富營養的早餐選項---「蚵仔藺」。 蚵的鮮、紅蔥頭的香還有白河蓮藕粉的滑潤, 美味!

塔香藕粉蚵仔湯


陳雅靜
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台南人豐富營養的早餐選項---「蚵仔藺」。
蚵的鮮、紅蔥頭的香還有白河蓮藕粉的滑潤, 美味!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    1.紅蔥頭加油爆香,加入3碗水煮沸鮮。 洗淨瀝乾,加點塩,裹上蕃薯粉或蓮藕(這就是閩南語---藺,滾動的動作)
  • 2
    蚵仔再一顆一顆下到紅蔥頭沸水中,煮熟盛盤加入些許九層塔,即可食用。
小撇步

一定要等水滾,鮮蚵才能下鍋,避免掉粉混濁;且要一顆一顆分開下,才會粒粒分明喔!

2018/06/23 發表 1,386 瀏覽
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