陳雅靜 1 食譜 3 粉絲 追蹤 塔香藕粉蚵仔湯 描述 台南人豐富營養的早餐選項---「蚵仔藺」。 蚵的鮮、紅蔥頭的香還有白河蓮藕粉的滑潤, 美味! 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鮮蚵 半斤 蓮藕粉或地瓜粉 適量 紅蔥頭、洋蔥、秋葵及九層塔 適量 步驟 1.紅蔥頭加油爆香,加入3碗水煮沸鮮。 洗淨瀝乾,加點塩,裹上蕃薯粉或蓮藕(這就是閩南語---藺,滾動的動作) 蚵仔再一顆一顆下到紅蔥頭沸水中,煮熟盛盤加入些許九層塔,即可食用。 小撇步 一定要等水滾,鮮蚵才能下鍋,避免掉粉混濁;且要一顆一顆分開下,才會粒粒分明喔! 4,960 瀏覽 2018/06/23 發表