塔香藕粉蚵仔湯
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台南人豐富營養的早餐選項---「蚵仔藺」。
蚵的鮮、紅蔥頭的香還有白河蓮藕粉的滑潤， 美味!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
-
11.紅蔥頭加油爆香,加入3碗水煮沸鮮。 洗淨瀝乾，加點塩，裹上蕃薯粉或蓮藕(這就是閩南語---藺,滾動的動作） -
2蚵仔再一顆一顆下到紅蔥頭沸水中，煮熟盛盤加入些許九層塔,即可食用。
小撇步
一定要等水滾，鮮蚵才能下鍋，避免掉粉混濁;且要一顆一顆分開下，才會粒粒分明喔!
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