芋頭酥

凱莉兔
270 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

好喜歡芋頭,舉凡芋頭餅乾、香煎芋頭、芋頭冰都好愛!今天來做做芋頭酥吧,新鮮芋頭搭上酥脆外皮,也太好吃了唄^^

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食材

適量
少許
少許
麵皮
1顆
3克
30克
30克

步驟

  • 芋頭切丁備用

  • 低麵、麵包粉、雞蛋、泡打粉加上少許開水後攪拌(開水約15~20cc),麵糰攪拌至有些濃稠即可(太水的話沒辦法裹住芋頭丁)

  • 鍋子倒入油後熱鍋,將裹上麵團的芋頭丁放入稍微炸過

  • 外層呈微金黃色後放入氣炸鍋120度5分鐘後再200度3分鐘,最後灑上鹽和胡椒即可(放氣炸鍋可以油切,避免在油鍋裡太久吸太多油,也可省略此步驟,直接用油鍋炸熟即可)

小撇步

麵糰太水的話會沒辦法裹住芋頭丁,可再加一些低麵或麵包粉讓麵糰乾一些。

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凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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留言

共 4 則
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  • 詹誌玲
    詹誌玲

    請問大小呢?感覺會炸不熟?會熟嗎?

  • 蘇郁芯
    蘇郁芯

    您好:請問切多大,圖片看起來不小也

  • 朱峻德
    朱峻德

    沒氣炸鍋就直接炸嗎

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