芋頭切丁備用
低麵、麵包粉、雞蛋、泡打粉加上少許開水後攪拌(開水約15~20cc)，麵糰攪拌至有些濃稠即可(太水的話沒辦法裹住芋頭丁)
鍋子倒入油後熱鍋，將裹上麵團的芋頭丁放入稍微炸過
外層呈微金黃色後放入氣炸鍋120度5分鐘後再200度3分鐘，最後灑上鹽和胡椒即可(放氣炸鍋可以油切，避免在油鍋裡太久吸太多油，也可省略此步驟，直接用油鍋炸熟即可)

小撇步

麵糰太水的話會沒辦法裹住芋頭丁，可再加一些低麵或麵包粉讓麵糰乾一些。

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2012/08/23 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

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