蘑菇濃湯

evelyn
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描述

這道蘑菇湯雖然只有鹽來調味,但是也帶出了洋蔥跟蘑菇的甜味!而糖心蛋的蛋黃又讓整個湯很有味道!不妨試試看吧!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

8 朵
半個
一個
適量
適量
1/3 杯
適量
4個
裝飾用
適量
適量
少許

步驟

  • 將洋蔥,蘑菇 切丁。大蒜切成蒜末。

  • 用奶油和橄欖油(2:1)來炒香蒜末,再來加入洋蔥,炒軟,有點顏色。

  • 加入蘑菇一起炒,直到蘑菇縮小,出水,有香味。

  • 加入雞高湯煮一下,隨後加入牛奶 和鮮奶油, 以及麵粉一湯匙快速攪拌

  • 加入調味料(鹽,胡椒,義大利香料)

    加入調味料(鹽,胡椒,義大利香料)

  • 煮完之後,裝盤,用一些歐芹來裝飾,也可加一個糖心蛋 和法國麵包。

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