軟心朱古力包


艾華斯
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朱古力包配黑朱古力軟心,濃濃的可可香,實在無法抗拒!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
250G
20G
5G
30G
3G
3G
170G
15G
8小塊
  • 1
    除牛油及黑朱古力塊外,所有材料混合後成麵糰,然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好,置室溫發酵約1小時至2倍大,或置雪櫃冷藏發酵一晚。
  • 2
    取出麵糰回溫,然後輕壓排氣。分成8份滾圓,分別擀平及包入一小塊黑朱古力,收口捏緊,置室溫再發酵至2倍大。
  • 3
    在包面撒少許高筋粉(可略),放進已預熱焗爐用180度焗約15分鐘。
2018/06/18 發表 540 瀏覽
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