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D&M媽咪上菜
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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

描述

牛肉加上蔥香,很下飯的一道菜!

269 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉片加上少許醬油、太白粉及些許葵花油抓醃;青蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開放;蒜頭切末備用。

    牛肉片加上少許醬油、太白粉及些許葵花油抓醃;青洗淨切段,綠分開放;頭切末備用。

  • 稍多油爆香蒜末

    稍多油爆香

  • 加入蔥白繼續爆香

    加入白繼續爆香

  • 加入牛肉片拌炒至七分熟

    加入牛肉片拌炒至七分熟

  • 加入蔥綠拌炒均勻,加入少許鹽巴調味。

    加入綠拌炒均勻,加入少許鹽巴調味。

  • 起鍋盛盤上菜!

    起鍋盛盤上菜!

小撇步

1.牛肉抓醃時加少許太白粉可增加軟嫩度,加些許油下鍋較易炒開。
2.因牛肉已用少許醬油抓醃過,最後的鹽巴只要少許,以免過鹹。
3. 起鍋時用鍋鏟瀝掉一些油再盛盤,才不致於過油。

Ps.上面的油是放稍多了些,請自行減量。

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D&M媽咪上菜 62 食譜 804 粉絲

用簡單的食材做簡單的料理, 單純記錄那些廚房裏的曾經...

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