蔥爆牛肉


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牛肉加上蔥香,很下飯的一道菜!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
6支
2瓣
稍多
少許
少許
  • 1
    牛肉片加上少許醬油、太白粉及些許葵花油抓醃;青蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開放;蒜頭切末備用。
  • 2
    稍多油爆香蒜末
  • 3
    加入蔥白繼續爆香
  • 4
    加入牛肉片拌炒至七分熟
  • 5
    加入蔥綠拌炒均勻,加入少許鹽巴調味。
  • 6
    起鍋盛盤上菜!
小撇步

1.牛肉抓醃時加少許太白粉可增加軟嫩度,加些許油下鍋較易炒開。
2.因牛肉已用少許醬油抓醃過,最後的鹽巴只要少許,以免過鹹。
3. 起鍋時用鍋鏟瀝掉一些油再盛盤,才不致於過油。

Ps.上面的油是放稍多了些,請自行減量。

2018/06/18 發表 4,729 瀏覽
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