D&M媽咪上菜 62 食譜 804 粉絲 追蹤 蔥爆牛肉 描述 牛肉加上蔥香,很下飯的一道菜! 269 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 牛梅花炒肉片 1盒 青蔥 6支 蒜頭 2瓣 葵花油 稍多 醬油 少許 太白粉or 木薯粉 少許 鹽巴 少許 步驟 牛肉片加上少許醬油、太白粉及些許葵花油抓醃;青蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開放;蒜頭切末備用。 稍多油爆香蒜末 加入蔥白繼續爆香 加入牛肉片拌炒至七分熟 加入蔥綠拌炒均勻,加入少許鹽巴調味。 起鍋盛盤上菜! 小撇步 1.牛肉抓醃時加少許太白粉可增加軟嫩度,加些許油下鍋較易炒開。 2.因牛肉已用少許醬油抓醃過,最後的鹽巴只要少許,以免過鹹。 3. 起鍋時用鍋鏟瀝掉一些油再盛盤,才不致於過油。 Ps.上面的油是放稍多了些,請自行減量。 8,422 瀏覽 2018/06/18 發表