かに小玉の幸福食堂 279 食譜 864 粉絲 追蹤 かにの自製脆瓜 描述 小黃瓜最近盛產,趁它便宜又好吃的時候,做一些脆瓜冰在冰箱裡,想吃就有,配稀飯超讚的。 539 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 2斤 醬油(2/3杯) 120ml 素蠔油(2/3杯) 120ml 烏醋(2/3杯) 120ml 二砂(1杯) 180ml 甘草 3-5片 步驟 備料 小黃瓜洗淨,去掉頭尾,切約0.8公分厚圓柱體 把所有醬汁材料下鍋煮沸 小黃瓜下鍋用中中火煮,煮約8分鐘即撈起 撈起瀝乾水分,用電風扇吹涼(醬汁一併放涼備用) 等都冷卻後,放進保鮮盒裡冰進冰箱2天,入味後即可食用 美味可口的脆瓜 用小罐玻璃瓶分裝,可以慢慢享用 小撇步 1.甜酸度可隨個人喜好做微調,脆瓜吃完剩下的醬汁可以繼續使用,但是一定要煮沸。 2.這裡的量杯是一般的量米杯。 8,808 瀏覽 2018/06/18 發表