歪國人最愛點- 鳳梨咕咾肉

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這次可是傳統菜色創意作法!! 原本的鳳梨咕咾肉應該是使用梅花肉塊或肉條下鍋直接油炸,今天Penny使用的是薄肉片,將鳳梨切塊包裹在內,如此一來因為肉片薄,可以省去醃製的步驟,非常適合新手料理,這樣的手法也可以讓薄薄的肉片片變成肉球,分量看起來也會加厚!!

【Penny's House】

http://www.wretch.cc/blog/pennyanita3/16922889

食材

紅黃綠椒 各半個
鳳梨塊 適量
五花肉 一盒
蔥、蒜 適量
太白粉(or玉米粉) 適量
鹽巴 少許
醬汁
番茄醬 適量
白醋 適量
適量
  • 1準備油鍋、太白粉,利用肉片包鳳梨塊,盡量包緊。
  • 2肉球沾上太白粉,捏成圓球狀,下油鍋炸至金黃。
  • 3準備各式甜椒切塊,過油(可過可不過)。
  • 4將油倒掉,利用餘油爆香蔥、蒜。
  • 5再加入所有醬料和些許鹽巴燒煮,加入太白粉水勾芡,最後加入肉球和甜椒拌炒。(醬料比例約1:1:1)
  • 6最後記得拍張照片,放上來和我一起分享!
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小撇步

我的連結裡有更詳細的步驟和說明,當然有更多的圖片介紹,歡迎愛料理的你過來交個朋友吧!!
【Penny's House】
http://www.wretch.cc/blog/pennyanita3/16922889

2012/09/18 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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下次有空也試吃一下

5 年前
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好 smart . 下次我也來試試 ^_^

5 年前
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好 smart . 下次我也來試試 ^_^

5 年前
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酸酸甜甜好下飯~

5 年前