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香煎蒜香雞腿排

香煎蒜香雞腿排

描述

一鍋到底免加油的香煎雞腿排,再用煎出的雞油炒香的玉米及長豆,組合後就是美味誘人的一盤料理。

超簡單作法,照著步驟煮,新手也能快速美味上菜。

189 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿醃料

步驟

  • 雞腿排肉厚的地方劃幾刀,使其容易熟。

用米酒及少許鹽略醃漬。

皮朝下不必放油直接下鍋,中火煎6分鐘。

    雞腿排肉厚的地方劃幾刀,使其容易熟。 用米酒及少許鹽略醃漬。 皮朝下不必放油直接下鍋,中火煎6分鐘。

  • 檢查是否已經金黃酥脆,還沒有再多煎1-2分,已經煎好就翻面續煎。

    檢查是否已經金黃酥脆,還沒有再多煎1-2分,已經煎好就翻面續煎。

  • 翻面可以蓋上蓋子加速熟成,不蓋也可以。一樣煎6-7分。

    翻面可以蓋上蓋子加速熟成,不蓋也可以。一樣煎6-7分。

  • 蔬菜切薄片備用。

    蔬菜切薄片備用。

  • 雞腿肉翻面煎約3分鐘時,加入蔬菜及蒜末一起用流出的雞油煎炒,蔬菜要稍微翻動。

    雞腿肉翻面煎約3分鐘時,加入蔬菜及末一起用流出的雞油煎炒,蔬菜要稍微翻動。

  • 煎六分鐘後,用筷子刺刺雞肉最厚的地方,可輕易刺穿就是熟了,流出的是透明肉汁不是紅色的也是熟了。

    煎六分鐘後,用筷子刺刺雞肉最厚的地方,可輕易刺穿就是熟了,流出的是透明肉汁不是紅色的也是熟了。

  • 喜歡吃辣的可以在煎炒蔬菜時加一點辣椒。

    喜歡吃辣的可以在煎炒蔬菜時加一點辣椒

  • 最後可把雞皮再翻過去煎一下,沾點蒜香。  起鍋前灑少量(胡椒)鹽調味。

    最後可把雞皮再翻過去煎一下,沾點香。 起鍋前灑少量(胡椒)鹽調味。

  • 完成囉,一盤一餐蒜香雞腿排美味上桌。

    完成囉,一盤一餐香雞腿排美味上桌。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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