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陸蓮兒
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地瓜咖哩雞

地瓜咖哩雞

描述

地瓜是一種鹼性食品,含高纖維素,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸,如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。
此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強多餘膽固醇的排泄作用,是一種好吃又有用的蔬菜。
地瓜是非常平民化的食物, 更是臺灣的特產,咖哩也是家中常吃的方便料理,那麼今天我們就把咖哩中常用的馬鈴薯換成地瓜,更具風味,同時帶點甜味的地瓜,反而更受到家人的喜愛。

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食材

步驟

  • 黃色地瓜切塊,雞肉切塊,洋蔥切塊備用。冷鍋冷油炒雞肉,略熟撈起備用。

  • 鍋熱少油炒洋蔥半熟加雞肉加咖哩塊,鹽加適量水,慢慢把咖哩塊煮開。上蓋中小火燜煮約8-10分鐘。中途要打開攪拌,以免黏鍋。

  • 起鍋前放蔥末即可。
小叮嚀:黃地瓜也可用紫色地瓜代替喔。

    起鍋前放末即可。 小叮嚀:黃地瓜也可用紫色地瓜代替喔。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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