萬用鍋自製優格


限12字

便利商店一杯優格20元起跳,孩子很愛吃,媽媽的皮包卻會哀嚎,花錢事小,不知道有多少化學添加物進到小孩肚子才可怕啊!
那就~就自己做吧!

份量
2 人份

食材

  • 將耐熱玻璃器皿放進沸騰的熱水裡消毒5分鐘後取出放乾,也能洗淨後放進烤箱,以200度烤5分鐘。

  • 將鮮奶與優酪乳倒入消毒過的玻璃器皿中,攪拌均勻後用鋁箔紙封住開口。

  • 在萬用鍋內鍋裡放一個矮蒸架,再放進玻璃罐,避免玻璃罐直接接觸鍋底,造成溫度太高而菌種死亡。

  • 萬用鍋內鍋不放水,直接按保溫,上蓋留一個小縫不蓋死,避免溫度過高。

  • 保溫7小時之後就完成了,剛做好的優格很軟嫩,放進冰箱冷藏一陣子之後會再凝固一些。

小撇步

第一次試做時,我只用了這份食譜一半的分量,時間也只有保溫四小時就成功了,這次是總共500克的量,晚上睡前裝好放進萬用鍋,保溫到早上起床取出,也是成功的喔!

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留言

共 2 則
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  • Lin Lyn
    Lin Lyn
    請問萬用鍋怎麼設定保溫呢?謝謝
  • Yki Chang
    Yki Chang
    萬用鍋是什麼
    我的是飛利浦智慧萬用鍋,用大同電鍋應該也可以做,主要是保溫的溫度能到達50度上下就可以,其他步驟都一樣喔~

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