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Eway Chyi
Eway Chyi
4 食譜 28 粉絲

用市售優格自製優格

用市售優格自製優格

描述

不用機器，不用電鍋，就連容器都用原來的盒子即可！

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食材

步驟

  • 除了市售優格和鮮奶，也需要一支料理溫度計唷！

    除了市售優格和鮮奶，也需要一支料理溫度計唷！

  • 市售優格吃到只剩最後一咪咪。

    市售優格吃到只剩最後一咪咪。

  • 鮮奶 350 ml 加熱到43°c左右（不可太燙，以免將乳酸菌燙死，燙死就無法將鮮奶發酵成優格了！）

    鮮奶 350 ml 加熱到43°c左右（不可太燙，以免將乳酸菌燙死，燙死就無法將鮮奶發酵成優格了！）

  • 直接將43°c的溫鮮奶倒進吃剩一咪咪的優格盒子裡。

    直接將43°c的溫鮮奶倒進吃剩一咪咪的優格盒子裡。

  • 用布封口，置於室溫八小時。

    用布封口，置於室溫八小時。

  • 八小時後即成。我的原料是家樂福自有品牌的優格，自製出來的成品嚐起來就跟原料一模一樣。

    八小時後即成。我的原料是家樂福自有品牌的優格，自製出來的成品嚐起來就跟原料一模一樣。

  • 最後把蓋子蓋回去，放冰箱冷藏保存。

    最後把蓋子蓋回去，放冰箱冷藏保存。

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用市售優格自製優格：王泰楠 一起做
王泰楠

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共 2 則
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  • 王泰楠
    王泰楠

    謝謝傳授，長知識又有美味甜胃（上傳圖片中灑的是糖粉，好吃！）。

  • 吳怡錠
    吳怡錠

    放室溫8小時不會壞嗎？

    Eway Chyi
    作者Eway Chyi

    不會的，優格是鮮奶經乳酸菌發酵後形成的產物，這個作法的原理是讓乳酸菌在室溫下自然產生發酵作用。

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