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肚妮
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古早味蛋餅 鮪魚+鮮奶

古早味蛋餅 鮪魚+鮮奶

描述

簡單、方便又營養的鮪魚蛋餅,家裡自製的所以用鮮奶取代水,添加鮪魚罐頭及嚴選雞蛋,讓小朋友補充鈣及蛋白質;鮪魚餡料內拌入當季盛產洋蔥,與青蔥搭配,口感有層次,營養更滿分!
本身是上班族媽媽,但是對於小朋友的營養很重視,比起外面賣的蛋餅,自製的古早味蛋餅不但成本便宜、用料也可以很實在,烹調及準備時間20分鐘內即可完成,前一天晚上也可以將麵糊及餡料準備好,早上熱鍋煎即可,方便迅速又省錢,大小孩都愛^^

163 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

添加餡料

步驟

  • 準備食材如圖

    準備食材如圖

  • 將餡料中的鮪魚罐頭及洋蔥攪拌好備用

    將餡料中的鮪魚罐頭及洋蔥攪拌好備用

  • 量好中筋麵粉後,加入鮮奶攪拌

    量好中筋麵粉後,加入鮮奶攪拌

  • 攪拌至不黏筷子後,加入鹽及白胡椒調味

    攪拌至不黏筷子後,加入鹽及白胡椒調味

  • 將切好的蔥珠加入攪拌均勻

    將切好的珠加入攪拌均勻

  • 平底鍋放些許油,緩緩將麵糊倒入鍋中,轉小火

    平底鍋放些許油,緩緩將麵糊倒入鍋中,轉小火

  • 待麵糊慢慢成形

    待麵糊慢慢成形

  • 麵糊邊緣熟後,加入打好的蛋液

    麵糊邊緣熟後,加入打好的蛋液

  • 放入後用鏟子慢慢的將麵糊翻面,繼續用中小火煎

    放入後用鏟子慢慢的將麵糊翻面,繼續用中小火煎

  • 再將餡料均勻擺放在蛋餅上

    再將餡料均勻擺放在蛋餅上

  • 待底下麵糊也熟透(由白轉透明)後,熄火,開始將蛋餅慢慢捲起來

    待底下麵糊也熟透(由白轉透明)後,熄火,開始將蛋餅慢慢捲起來

  • 捲好後放在砧板或用剪刀切斷

    捲好後放在砧板或用剪刀切斷

  • 完成!

    完成!

小撇步

建議可用中小火慢慢煎,不然麵糊很快就焦掉囉!

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