五味醬
描述
五味醬用來沾汆燙海鮮真的很提味，去熱炒一百時也很愛沾一點在飯上，等上菜時一不小心就會吃掉一碗飯。
先做好一份冰冷藏，食用前還可以加點蔥花或芫荽末。
盡量兩三日內用完。幾日內每頓都可以來一份五味料理，五味透抽，五味米血糕，五味淡菜，五味拌麵……。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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自製番茄醬或是市售番茄醬均可。
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醬油膏可以照自己的喜好來調整份量
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白黃砂糖都可以。
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醋的份量也可以依照自己喜歡的酸度微調，（今天還多加了一大匙檸檬汁），可以全用烏醋，較不酸，香氣較佳。
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加入蒜末或泥。
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加入薑末或泥。
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全部拌勻，可用調理機打細再過濾，口感更綿密細緻。 不打細直接使用也可以。（今天直接沾，並沒有再打細並過濾）。
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小撇步
酸甜口味，也可以加少許切細的辣椒，今天沒有加。
