百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice Lai
39 食譜 67 粉絲

傳統鳳梨酥 (另加碼苺果口味~)

傳統鳳梨酥 (另加碼苺果口味~)

描述

甜而不膩帶果渣的冬瓜鳳梨餡 + 香酥外層
就是令人百嚐不厭的傳統風味~

67 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 奶油先放在室溫軟化,加入糖粉和鹽用手畫圈拌勻。

    奶油先放在室溫軟化,加入糖粉和鹽用手畫圈拌勻。

  • 分3~4次加入蛋液,攪拌均勻再繼續加。

  • 再加入已經過篩的低筋麵粉和高筋麵粉按壓拌勻,扮成一糰。

  • 麵團秤重後分割成44份,揉成球狀。
鳳梨內餡也秤重後分割成44份揉成球狀。

    麵團秤重後分割成44份,揉成球狀。 鳳梨內餡也秤重後分割成44份揉成球狀。

  • 將鳳梨內餡均勻包入麵團後,壓入模型中。

    鳳梨內餡均勻包入麵團後,壓入模型中。

  • 放入烤箱,烤至金黃色就可以香噴噴出爐囉~

參考溫度 :上火/下火 各200度  15分鐘轉3分 改上火/下火 各190度  
`

    放入烤箱,烤至金黃色就可以香噴噴出爐囉~ 參考溫度 :上火/下火 各200度 15分鐘轉3分 改上火/下火 各190度 `

小撇步

步驟3. 拌入麵粉成糰後,請別過度搓揉麵團以免出油,不好進行分割。

7,353 瀏覽
avatar
Alice Lai 39 食譜 67 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 小黃瓜 湯麵 地瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 瓜仔肉 櫛瓜 打拋豬 家常菜 南瓜 茄子 糖醋排骨 番茄炒蛋 雞胸肉 排骨 酸辣湯 低脂高蛋白 鮭魚 雞湯 高麗菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 義大利麵 豆腐 玉米濃湯 高麗菜飯 番茄 早餐 竹筍 白菜滷 炒飯 金針菇 餅乾 滷肉 香菇雞湯 杏鮑菇 炒麵 雞肉 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 菠菜 馬鈴薯 四季豆 三杯雞 粽子 糖葫蘆 雞蛋豆腐