幼幼一番 95 食譜 312 粉絲 追蹤 塔香古早味蛋餅 #素食 #蔬食 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 5顆 食用油 適量 蛋餅皮漿 中筋麵粉 240g 地瓜粉 68g 鹽 8g 水 650g 九層塔 60g 步驟 製作蛋餅皮漿:中筋麵粉、地瓜粉、鹽混合後加水拌勻,蓋鍋蓋,室溫靜置20分鐘。 九層塔切碎。 蛋餅皮漿久置後會沈澱先攪拌一下,再加入九層塔碎拌勻,均分成5等份。 熱鍋熱油後,倒入蛋餅皮漿。 煎到餅皮不沾鍋後,淋上蛋液。 等蛋稍微凝固後,再一起翻面煎。 將蛋餅捲起後起鍋。 6,321 瀏覽 2018/06/03 發表