百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,032 粉絲

酥皮杏仁露

酥皮杏仁露

描述

母親節去飲茶吃到這款點心,覺得很有特色,作法應該不難,用我之前做過的杏仁茶加白果、酥皮,組合即可。杏仁茶本就美味,再加上酥皮及軟糯的白果更為可口。

32 說讚

食材

步驟

  • 白米洗淨後浸泡至少30分鐘。南杏準備好,這裡是用標準量杯,而非量米杯。

    白米洗淨後浸泡至少30分鐘。南杏準備好,這裡是用標準量杯,而非量米杯。

  • 白果用蟹鉗或一般的鉗子把外殼夾開裂,剝出果仁。

    白果用蟹鉗或一般的鉗子把外殼夾開裂,剝出果仁。

  • 剝出的果仁煮滾以脫去外層的薄膜。

    剝出的果仁煮滾以脫去外層的薄膜。

  • 白米瀝乾後與南杏加水,分多次打成䊢。

    白米瀝乾後與南杏加水,分多次打成䊢。

  • 用濾網過濾至煮鍋中。

    用濾網過濾至煮鍋中。

  • 煮至滾起,要不時攪拌,以免糊底。

    煮至滾起,要不時攪拌,以免糊底。

  • 加入糖及白果。我做的量較大,一般小家庭減半即可。

    加入糖及白果。我做的量較大,一般小家庭減半即可。

  • 杏仁露裝入杯中。取一片酥皮切成比杯口大的正方片,我的杯子,一片酥皮切為4片,然後用义子义洞。

    杏仁露裝入杯中。取一片酥皮切成比杯口大的正方片,我的杯子,一片酥皮切為4片,然後用义子义洞。

  • 酥皮覆蓋杯口,表面刷上蛋液。

    酥皮覆蓋杯口,表面刷上蛋液。

  • 425°F烤約15分鐘。

    425°F烤約15分鐘。

7,097 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,032 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 地瓜 瓜仔肉 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 南瓜 鮭魚 雞肉 番茄 櫛瓜 排骨 義大利麵 杏鮑菇 娃娃菜 玉米濃湯 打拋豬 雞蛋豆腐 家常菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 湯麵 菠菜 茄子 馬鈴薯 三杯雞 早餐 雞胸肉 粽子 白菜滷 番茄炒蛋 金針菇 雞湯 小黃瓜 花椰菜 豆腐 竹筍 高麗菜 酸辣湯 四季豆 滷肉 台式泡菜 蒸蛋 麻婆豆腐 香菇雞湯 糖醋排骨 餅乾 炒麵