泰式涼拌青木瓜絲
描述
泰式料理的特點就是酸辣，
夏日來點清爽的料理，
增進食慾喔😁
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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刨完絲後，加一匙鹽，約放一小時，脫水。 之後用清水洗2次後，再用白開水濾過。
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接下來就是重要的調味了。 基本上味道如果太酸太鹹都會壓過青木瓜本身的味道， 所以試過好幾次的比例，就是1:1:1了， 等比例一起攪拌後，再視個人口味做增減，如果想甜一點就再加糖， 不夠酸就再加檸檬🍋， 魚露是鹹味的來源，所以想鹹一點可以再加一匙，再放入番茄🍅、辣椒、蒜末之後放入青木瓜絲中攪拌。
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接著放入保鮮盒，入冷藏後約1-2小時，就可以吃囉。
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加入川燙過的雞胸肉（撕成雞絲） 還有綜合堅果🌰，就變成美味的涼拌青木瓜絲囉。
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川燙後的蝦仁，味道也不錯。
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敲好吃的，可以吃一大盤。
小撇步
1、以上材料都在全聯買得到，青木瓜在全聯買價位比較高，可以早上在早市尋找。
2、不喜歡雞胸肉可以改成蝦仁🍤，一樣川燙後備用。
3、要吃的時候可以加入香菜、或九層塔，都可以增加風味喔。
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