楓糖胡桃奶油派
描述
楓糖特有的香氣，加上胡桃酥脆的口感，美妙風味絶對值得一試！
食材
步驟
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烤箱180度預熱 餅乾屑加肉桂粉，倒入融化的無塩奶油攪拌至均勻
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使用直徑約23公分的派盤 將步驟1的奶油餅乾屑鋪平在派盤底及四周，並且壓平
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胡核加入楓糖（a)、塩、肉桂粉（b)輕輕拌勻
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烤盤鋪上烘焙紙，將步驟3調味過的胡核攤開鋪平，使其能夠均勻受熱 將步驟2的派底與步驟4的胡桃一起放入烤箱180度烤10分鐘出爐 烤箱溫度調低至160度
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準備楓糖漿內餡 為了增添風味，將𣑲糖（b)放入醬汁鍋，以小火煮開後滾2分鐘離火
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加入無塩奶油塊（b)利用熱度攪拌融化
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倒入鮮奶油（a)攪拌加速降溫
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測試步驟7的溫度降到60度以下，將蛋（蛋黃+全蛋）及香草精（a)加入打勻
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完成楓糖漿內餡 待步驟4的派皮完全冷卻後倒入
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烤箱160度烤40分鐘待涼後放入冰箱冷藏4小時
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將鮮奶油（b)打至硬性發泡，拌入楓糖（c)、香草精（b)
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將鮮奶油平鋪於派上
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再將胡桃排列於鮮奶油上
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楓糖胡桃派大功告成囉
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楓糖特有的香氣，加上胡桃酥脆的口感，滋味豐富太美味了！
