健康減脂餐🍄香菇雞炊飯
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用大量蔬菜跟雞胸肉煮成香菇雞炊飯，米粒吸收蔬菜的甜味清爽好吃，蔬菜超多很有飽足感，適合當減脂餐喔
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份量
4
人份
食材
雞胸肉
400g
乾香菇
8朵
生香菇
3朵
杏鮑菇(小型)
6根
青花菜
半根
紅蘿蔔
1/4根
白米
1杯
糙米
1杯
水
適量
蒜頭
3瓣
苦茶油
適量
鹽
適量
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1乾香菇加水泡軟(約1碗水)切丁備用，香菇水留著。紅蘿蔔(去皮) 、生香菇、杏鮑菇切小丁備用。蒜頭去皮切碎備用。青花菜將莖跟花的部分分開，莖切小丁備用，花的部分燙熟切碎備用。雞胸肉切丁，少許鹽抓醃備用
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2白米洗淨瀝乾水分備用，糙米洗淨加1杯水浸泡2小時後瀝乾水分備用
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3起油鍋，煸香乾香菇，煸出香味後盛起 -
4放入雞丁快速拌炒至變色後盛起備用
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5鍋中補一點油，爆香蒜頭，再放入紅蘿蔔、青花菜莖、生香菇、杏鮑菇拌炒，再放入乾香菇、白米、糙米炒勻
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6加入香菇水+水共2杯，蓋上鍋蓋以中火煮至鍋邊冒白煙，開蓋鋪上雞丁，蓋鍋蓋以小火煮10分鐘後關火燜5分鐘即可
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7燜好之後灑上青花菜花的部分輕拌即可食用，如果想要有點調味可以拌入適當的鹽喔
