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ching
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夏日小菜同樂會─涼拌佛手菜

夏日小菜同樂會─涼拌佛手菜

描述

給我十分鍾,我給家人一道簡單又美味的涼拌菜,使用鮮嫩的龍鬚菜汆燙,用冰塊和冷開水快速降低溫度,再搭配沙拉醬和葡萄乾一起入口,那冰涼脆口的龍鬚菜,一經咀嚼到葡萄乾的甜份,每一口都是迷人的好滋味。

38 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,加入一匙的鹽巴。

    煮一鍋水,加入一匙的鹽巴。

  • 將龍鬚菜依嫩芽前段摘下,容易折斷者為適合做沙拉的部位,將處理好的龍鬚菜沖洗乾淨,瀝去水份備用;水煮滾之後,將整理好的菜放入汆燙3分鐘。

    龍鬚菜依嫩芽前段摘下,容易折斷者為適合做沙拉的部位,將處理好的龍鬚菜沖洗乾淨,瀝去水份備用;水煮滾之後,將整理好的菜放入汆燙3分鐘。

  • 將汆燙好的龍鬚菜撈出,瀝去水份。

    將汆燙好的龍鬚菜撈出,瀝去水份。

  • 放入冰塊和冷開水,快速將龍鬚菜的溫度下降,才能保持龍鬚菜的鮮綠和脆口度。

    放入冰塊和冷開水,快速將龍鬚菜的溫度下降,才能保持龍鬚菜的鮮綠和脆口度。

  • 加入適量的葡萄乾。

    加入適量的葡萄乾。

  • 加入適量的沙拉醬。將龍鬚菜拌勻。

    加入適量的沙拉醬。將龍鬚菜拌勻。

  • 灑上少量的白芝麻提香。

    灑上少量的白芝麻提香。

  • 美味上菜嘍~

    美味上菜嘍~

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ching 1,746 食譜 2,751 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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