簡單隨便做漢堡排

材料只有豬絞肉和洋蔥~加上簡單調味就很好吃囉!

食材
豬絞肉
200g
洋蔥
1/4顆
醬油
適量
適量
白胡椒
適量
米酒
適量
適量
起司片
一片
奶油
一小塊
蕃茄醬
適量
  • 1
    炒香洋蔥碎並將其拌入絞肉中、加入適量醬油、胡椒、以及水開始攪拌或摔打(水量可視情況慢慢添加)直到水分被肉吸收且絞肉出現黏性、即可將絞肉整形成團
  • 2
    鍋中放油、至鍋熱、將絞肉團放入煎至兩面金黃、倒入適量米酒蓋上鍋蓋悶蒸
  • 3
    於鍋中放入些許洋蔥絲、奶油、菇、倒入適量番茄醬及酒、將漢堡排繼續於醬汁中煮、煮至醬汁收乾即可盛盤(醬汁亦可加入九層塔)
  • 4
    盛盤時可先放上起司片再淋上醬汁~
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小撇步

1/絞肉需加入適量水份摔打、漢堡排才會多汁
2/絞肉團先用大火將表面封住、後續蒸煮至熟、肉汁才不會流失

2012/08/19 發表 1.4 萬 瀏覽
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