簡單隨便做漢堡排

2012/08/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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材料只有豬絞肉和洋蔥~加上簡單調味就很好吃囉!

食材

豬絞肉 200g
洋蔥 1/4顆
醬油 適量
適量
白胡椒 適量
米酒 適量
適量
起司片 一片
奶油 一小塊
蕃茄醬 適量
  • 1 炒香洋蔥碎並將其拌入絞肉中、加入適量醬油、胡椒、以及水開始攪拌或摔打(水量可視情況慢慢添加)直到水分被肉吸收且絞肉出現黏性、即可將絞肉整形成團
  • 2 鍋中放油、至鍋熱、將絞肉團放入煎至兩面金黃、倒入適量米酒蓋上鍋蓋悶蒸
  • 3 於鍋中放入些許洋蔥絲、奶油、菇、倒入適量番茄醬及酒、將漢堡排繼續於醬汁中煮、煮至醬汁收乾即可盛盤(醬汁亦可加入九層塔)
  • 4 盛盤時可先放上起司片再淋上醬汁~
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小撇步

1/絞肉需加入適量水份摔打、漢堡排才會多汁
2/絞肉團先用大火將表面封住、後續蒸煮至熟、肉汁才不會流失

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