輕輕鬆鬆上桌囉。日式炸豆腐♥(便當料理)

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高中時因為很喜歡新竹某間日式料理店的炸豆腐,畢業後到出了社會仍對這道料理念念不忘,雖然在其他知名餐廳曾嚐到很類似的口感..但還是很希望能把它變成便當料理的一部份。真的很意外的在網路上瀏灠到料理食譜,決定讓我試作看看~~真的成功了耶,希望多作幾次能夠讓口感更找的回來^^!

食材

雞蛋豆腐 1盒
太白粉 1/4小碗
地瓜粉 1/2小碗
點綴食材
醬油膏/薄鹽醬油 個人喜好
蔥末 個人喜好
  • 1將[雞蛋豆腐]切塊後裹上混合[太白粉]及[地瓜粉]下鍋大火油炸至金黃色後翻面,即可輕輕鬆鬆上桌。
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小撇步

豆腐容易出水,在裹完粉後不可靜置太久,以免導致粉黏稠,且移動豆腐會將豆腐給弄碎。

2012/08/19 發表 7,016 瀏覽

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