百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
greentea
17 食譜 31 粉絲

清燉牛肉湯

清燉牛肉湯
278 說讚 1 一起做

時間

90 分鐘

食材

湯料

步驟

  • 牛肋條切適合大小

    牛肋條切適合大小

  • 川燙血水,沖洗後撈起

    川燙血水,沖洗後撈起

  • 一根蔥切大段,洋蔥切塊,薑切片

    一根切大段,洋蔥切塊,切片

  • 月桂葉及八角沖洗乾淨後備用

    月桂葉及八角沖洗乾淨後備用

  • 起另一鍋清水丟入上述所有材料

    起另一鍋清水丟入上述所有材料

  • 加入適量米酒,胡椒粉,五香粉,鹽巴,小火滾60分鐘後,熄火繼續燜

    加入適量米酒,胡椒粉,五香粉,鹽巴,小火滾60分鐘後,熄火繼續燜

  • 蔥,香菜切末備用

    香菜切末備用

  • 蔥香菜末放至碗底,牛肉湯煮滾後沖入即可使用

    香菜末放至碗底,牛肉湯煮滾後沖入即可使用

  • 👍

    👍

小撇步

1.去血水的步驟一定要有,湯底才會清澈
2.胡椒粉,五香粉,八角,月桂葉小磨坊都有。八角及月桂葉看各人,可加可不加
3.最後湯底的蔥末,香菜末洗淨後最好沖過開水再食用,以免菜葉上殘留生水
4.牛肋本身油脂非常夠,可以等冷卻後將浮起的油脂去除

1.9 萬 瀏覽
avatar
greentea 17 食譜 31 粉絲

很純粹的料理

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 番茄 南瓜 竹筍 滷肉 低脂高蛋白 鮭魚 打拋豬 炒飯 四季豆 櫛瓜 香菇雞湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 瓜仔肉 糖醋排骨 台式泡菜 茄子 早餐 家常菜 地瓜 小黃瓜 花椰菜 三杯雞 高麗菜 白菜滷 糖葫蘆 金針菇 雞蛋豆腐 排骨 雞湯 餅乾 馬鈴薯 蒸蛋 湯麵 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 粽子 杏鮑菇 娃娃菜 雞肉 菠菜 涼拌小黃瓜 豆腐 義大利麵 炒麵 高麗菜飯 雞胸肉