炒過貓（台語） 小彌勒 207 食譜 28 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 過貓一般都是燙好淋沙拉，炒豆鼓很好吃，是我媽教的是古早味菜單，各位可試試看。 食材 過貓 適量 紅蘿蔔 一些 豆腐丸（里仁有賣） 一些 手工豆鼓（全聯有） 一些 鹽 一點點 過貓的根部若較粗會折不斷，洗淨瀝乾切大斷。建議買回來當天煮，要不然會老掉，例如空心菜也是。 紅蘿蔔切絲，豆腐丸切厚片。 多一些油下鍋，中小火放紅蘿蔔炒一會，等香味出來放過貓炒一會，再放 豆鼓炒香，加少許水（太多水的話甜味會不見，也沒香味）去悶，滾了以後轉小火繼續悶，悶至香味出來，用鏟子能切斷即可。 若不夠鹹可加一點鹽，不需再加醬油 。 豆鼓可換成愛之味沙茶醬。 2018/05/27 發表 1,754 瀏覽
留言