蔬菜蝦仁米粉蒸蛋 ~ 一鍋到底簡單料理


潔西卡的美味筆記
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很愛吃米粉,也愛吃蒸蛋,今天做了蒸蛋配上蔬菜及易熟的肉燥米粉的一道簡易電鍋料理。

利用肉燥米粉泡麵中的調味包,加上雙色花椰菜及蝦仁,不必費神,輕鬆一鍵完成的美味蒸蛋。吃完大滿足!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 雞蛋打散(可過濾會更細緻),加入米粉泡麵裡的調味粉包及油包拌勻(或自行調味)備用。

    雞蛋打散(可過濾會更細緻),加入米粉泡麵裡的調味粉包及油包拌勻(或自行調味)備用。

  • 放入泡麵包裝中的米粉(不必泡水),用一般米粉可以先稍微泡水再酌量加入。

    放入泡麵包裝中的米粉(不必泡水),用一般米粉可以先稍微泡水再酌量加入。

  • 排上花椰菜及蝦仁。

    排上花椰菜及蝦仁。

  • 外鍋放一杯水及蒸架,蒸碗放進去。

    外鍋放一杯水及蒸架,蒸碗放進去。

  • 鍋蓋留點縫。按下去直到跳起。

    鍋蓋留點縫。按下去直到跳起。

  • 跳起就完成囉,超簡單米粉蔬菜蝦仁蒸蛋。

    跳起就完成囉,超簡單米粉蔬菜蝦仁蒸蛋。

小撇步

換成燙好熱的熟烏龍麵也可以喔!(生的麵比較不易熟就不建議!)

水量可以依照個人喜好稍微增減,水多蒸蛋較軟。(請加冷水以免還沒蒸就變蛋花湯。)

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