Eva 72 食譜 63 粉絲 追蹤 ¥涼夏毛豆¥ 描述 下酒菜呀!!! #素食 #蔬食 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 生毛豆 2555g 小磨坊八角粒 2包 鹽 2小匙 醃料 蒜末 一整粒 黑胡椒 適量 鹽 適量 辣椒末 1-2條 步驟 生毛豆洗淨~~切記要洗乾淨~~ 洗淨後頭尾切掉好入味!!! 煮開水~~將八角粒洗淨在丟入水中~~ 水滾後才下毛豆~~蓋鍋蓋~~ 我約燜煮6-7分~~~ 可能毛豆下較多~~下次應該會在多2-3分 時間到撈起放置冰水降溫~~ 將毛豆及醃料邊下邊攪拌~~ 都拌勻後包上保鮮膜放置冰箱待入味~~ 隔了一天試個味道~~如覺得味道差了什麼在加強即可~~ ※若覺得醃好了~即可用夾鏈袋分裝至冷凍庫保存~~要食用拿下解凍即可。 2,729 瀏覽 2018/05/26 發表