絲瓜細麵線

好奇煮婦
201 食譜 907 粉絲

描述

進入絲瓜大量產出的時間囉!清甜易料理的絲瓜只要進入量產季節就會經常出現在我的餐桌,40分鐘上菜。
絲瓜樸實好變化,加蒜頭清炒、蛤蜊絲瓜、絲瓜粥、絲瓜麵線、絲瓜金針菇。好處理且不用煮太久,很適合下班後還要料理晚餐上班族煮婦。

份量

2 人份

食材

1條
2把
260g
5瓣
1枝
2000ml
3大匙
3枝
調味料
適量
1大匙
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 食材

    食材

  • 下一匙紅蔥油炒豬肉絲

    下一匙紅蔥油炒豬肉絲

  • 豬肉絲炒至略焦時下蒜末接著下黑胡椒粉

    豬肉絲炒至略焦時下蒜末接著下黑胡椒粉

  • 蒜末炒出香氣後下蔥白和辣椒略炒出香味

    蒜末炒出香氣後下蔥白和辣椒略炒出香味

  • 加入2000ml水、味醂、鹽、雞粉大略調味,定時20分把肉絲煮軟。

    加入2000ml水、味醂、鹽、雞粉大略調味,定時20分把肉絲煮軟。

  • 20分鐘後下麵條,細麵線下鍋滾3分鐘後,下絲瓜。麵條不同煮的時間也會有不同喔,我用的線麵線挺耐煮的。

    20分鐘後下麵條,細麵線下鍋滾3分鐘後,下絲瓜。麵條不同煮的時間也會有不同喔,我用的線麵線挺耐煮的。

  • 接著下絲瓜

    接著下絲瓜

  • 絲瓜之後下紅蔥蒜酥

    絲瓜之後下紅蔥蒜酥

  • 絲瓜煮軟後下蔥綠,香油,試一下味道是否需要調整。

    絲瓜煮軟後下蔥綠,香油,試一下味道是否需要調整。

小撇步

絲瓜挑選要重量重、硬、外表粗糙,不要有蟲傷。

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好奇煮婦 201 食譜 907 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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留言

共 2 則
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  • 非常好吃,我也忘記拍照了,剩下空碗,哈哈哈!

  • 念

    非常的香跟好吃 (忘記拍照了

    讚喔~

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