野菇豆腐沙拉
描述
今天的『野菇豆腐沙拉』
食材方便取得 操作快速容易
蔬菜部分可以根據自己喜好做調整
至於肉類蛋白質部分
也可以替換成鮭魚、鮪魚、白肉魚或是雞肉皆可
怕胖的人減少日式美乃滋用量或是省略亦可
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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板豆腐用2∼3張廚房紙巾包起來，再用重物稍微壓15∼20分鐘後，用手剝成不規則塊狀備用。
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熱鍋不放油，放入培根炒至油脂逼出，再煎至微焦後取出備用。
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加入所有菇類、蘆筍拌炒至熟。
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加入培根和＜調味料＞拌炒均勻，取出放涼。
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取一大容器，放入步驟（2）、（6），再加入＜沙拉調味料＞抓拌均勻後即完成。
小撇步
★豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，這樣才不會影響醬汁的味道。
★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。
