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低碳生酮~香脆三層肉(燒肉)

低碳生酮~香脆三層肉(燒肉)

描述

五花肉是生酮的好朋友,偶爾來一下脆皮燒肉,很幸福喔

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 肉的部分化幾刀方便入味,用五香粉,黑胡椒,鹽醃製,皮用叉子搓洞,這個步驟是關鍵(越多洞皮越酥)看不到皮有洞,拼命搓就對了,然後用鋁箔紙這樣包好,皮上鋪鹽,放冰箱一天至兩天

    肉的部分化幾刀方便入味,用五香粉,黑胡椒,鹽醃製,皮用叉子搓洞,這個步驟是關鍵(越多洞皮越酥)看不到皮有洞,拼命搓就對了,然後用鋁箔紙這樣包好,皮上鋪鹽,放冰箱一天至兩天

  • 烤箱先預熱,230度中火烤30分

    烤箱先預熱,230度中火烤30分

  • 拿出來把皮上多餘的鹽刮除,再用中火,200度烤30分即可 (如果肉不厚20分就可以,可以自行判斷)

    拿出來把皮上多餘的鹽刮除,再用中火,200度烤30分即可 (如果肉不厚20分就可以,可以自行判斷)

小撇步

也沒有什麼撇步,醃料部分當然可以換自己喜歡的,皮非常脆喔,單吃或者包菜都很好吃😋

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