南瓜豆沙包(寶寶手指食物) Mi Kitchen 61 食譜 151 粉絲 追蹤 306 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 寶寶1Y2M21D,用手作的紅豆餡,包進金黃南瓜皮裡,配合寶寶的甜度及口感,全程食材把關,健康美味。 食材 食材: 南瓜 1/4顆 中筋麵粉 約200克 油 ㄧ湯匙 酵母 1湯匙 紅豆餡(參考上篇食譜) 適量 步驟 南瓜去皮,切成小塊,不需加水,電鍋外鍋放1杯水蒸煮。 紅豆餡取適量大小備用(製作方式參考上篇食譜)。 蒸熟後南瓜用湯匙壓成泥備用。 中筋麵粉+酵母+南瓜泥+油混合揉成光滑麵團(太濕加麵粉,太乾可加南瓜蒸煮後的水或一般開水)。 用有蓋容器或是保鮮膜包住麵團,讓麵團鬆弛5分鐘。 鬆弛完麵團,再揉個幾下,將裡面空氣排出,切成想要的大小。 紅豆餡備用,依序將紅豆餡包進去南瓜皮裡。 放至電鍋,暫不插頭,外鍋放1米杯熱水,蓋上鍋蓋待發酵30-40分鐘。 發酵後麵團,可以用熟紅豆點綴(可有可無),電鍋插上電源,鍋蓋留一小縫隙,蒸煮完即可。 完成。 8,357 瀏覽 2018/05/22 發表