最邪惡,但會讓人停不嘴下來的糖霜餅。 口感酥脆。色彩鮮豔!

最邪惡,但會讓人停不嘴下來的糖霜餅。


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口感酥脆。色彩鮮豔!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
砂糖
110g
蛋白
3隻
食用色素(紅、藍)
少許
  • 1
    1:先把蛋白中高速打發至有泡沫化,變成乳白色 2:再分三次加入砂糖。打發至8分。 3:把焗爐調至最低溫度(80度,我家烤爐最低溫度80度) 4:加食用色素,輕輕攪拌均勻,入唧花袋唧出花型用低溫焗烤。焗烤時間大概60分鐘。 5:等差不多到焗烤時間,可以輕手推動餅身,如果餅和焗爐紙離開。代表已經焗烤完成
  • 2
小撇步

一定要儲存在密實袋,忌有水份入袋中,影響口感。亦可放一些食品級防潮珠防潮。

2018/05/21 發表 1,990 瀏覽
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