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跟著梅子凍ㄘ凍(2018,R202)

跟著梅子凍ㄘ凍(2018,R202)

描述

炎炎夏日中最適合來一杯冰冰涼涼的梅子醋凍,不僅開胃還可以降火氣,為夏天消暑的不入門選!

72 說讚

份量

9 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將吉利丁片用冰塊水泡軟。(約5分鐘)

    先將吉利丁片用冰塊水泡軟。(約5分鐘)

  • 梅子醋與水混合拌勻,比例約1:3。(可按照個人喜歡的味道酌量調整)

    梅子醋與水混合拌勻,比例約1:3。(可按照個人喜歡的味道酌量調整)

  • 將軟化過後的吉利丁片擠乾,放入調好的梅子醋裡。

    將軟化過後的吉利丁片擠乾,放入調好的梅子醋裡。

  • 以小火煮至吉利丁片融化即可熄火。

    以小火煮至吉利丁片融化即可熄火。

  • 冷卻後,在杯內放入脆梅,倒入梅子醋即可入冰箱內冰。

    冷卻後,在杯內放入脆梅,倒入梅子醋即可入冰箱內冰。

  • 冰約半天至一天就完成了。

    冰約半天至一天就完成了。

小撇步

煮的時候要注意不能煮到大滾,吉利丁片會失去作用。

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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