【腹膜透析】藍莓貝果

Name: 【腹膜透析】藍莓貝果 by 健康好腎活
Ingredients: 高筋麵粉 60公克; 發酵粉 1公克; 白細砂糖 2公克; 鹽 適量; 水 35公克; 藍莓果醬 適量

健康好腎活

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描述

愛吃麵包或蛋糕的朋友要注意，因為麵包蛋糕成分中多含有牛奶、奶粉、酵母這些高磷的食材，高磷的病友必須限制此類食物的攝取頻率，並且學習閱讀食品標示，知道食物成分的來源與內容。
本食譜適合「腹膜透析病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
http://bit.ly/2HTND7E

食材

高筋麵粉

60公克

發酵粉

1公克

白細砂糖

2公克

鹽

適量

水

35公克

藍莓果醬

適量

步驟

1.全部的材料1.放入乾淨的容器中混合攪拌均勻，再用雙手揉成光滑的麵糰後，上面蓋上濕布，等待發酵約30分鐘。 2.將麵糰揉成圓形狀，靜置約5分鐘（要蓋上保鮮膜保濕）。 3.然後把麵糰揉成長條狀，用力捏緊兩端，成為圈形狀的麵糰。
4.準備一鍋滾水加入少許的糖，放入圈形狀的麵糰汆燙一下，快速撈出，撈起，瀝乾水分。 5.放在紙上待表面稍為乾燥之後，在表面刷上少許的蛋汁（全蛋1顆個加入水1小匙）。
6.烤箱預熱上火180度C，下火160度C，再將作法5移入烤箱烘烤約15～20分鐘，取出，即成貝果。 7.最後將貝果對切成兩半，塗抹適量的藍莓果醬即可食用。