Yi Fang 1 食譜 1 粉絲 追蹤 鮮蚵麵 描述 鮮蚵的吃法千變萬化,除汆燙、薑絲蚵仔湯是最簡便的料理外,還能做成蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲、蔭豉蚵、蚵仔酥等令人垂涎三尺的小吃。 今天推薦給大家的是鮮蚵麵,在家也能嚐到新鮮和美味! 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 鮮蚵 300g 麵條 4人份 蔥 2支 油蔥 少許 地瓜粉 15g 步驟 洗淨鮮蚵去除雜質,並瀝乾備用。 鮮蚵灑上一層薄粉(地瓜粉或太白粉)並抓勻,置於滾水中,將鮮蚵全數放入後熄火,蓋上鍋蓋,等待約1-2分鐘。 同時起另一個燙麵條。 灑上蔥花、油蔥,鮮蚵麵上桌囉! 小撇步 鮮蚵略抓一層薄粉可以避免汆燙過老,也可以增加滑潤口感。 6,741 瀏覽 2018/05/17 發表