蚵仔麵

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描述

薑及米酒、九層塔可減少鮮蚵的腥味,怕腥的一定要加,而蔥、蒜、白胡椒、鰹魚粉可以使湯頭更好喝喔~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將所有食材洗淨備好。

    將所有食材洗淨備好。

  • 鍋中倒入適量的油,油熱後放入薑爆香至些許金黃色(火為大火)

    鍋中倒入適量的油,油熱後放入爆香至些許金黃色(火為大火)

  • 將蔥白蒜頭一起放入爆至香氣出來,要翻動!(此時要把火從大火轉中小火因為蔥跟蒜容易焦)

    頭一起放入爆至香氣出來,要翻動!(此時要把火從大火轉中小火因為容易焦)

  • 倒入1000~1500水開大火煮至沸騰

    倒入1000~1500水開大火煮至沸騰

  • 水滾後放入麵及火鍋料煮到麵7分熟

    水滾後放入麵及火鍋料煮到麵7分熟

  • 加入喜歡的蔬菜、蚵仔、九層塔、米酒、蔥綠、白胡椒、鹽、鰹魚粉煮至滾後10秒(要輕翻蚵仔確保每顆都有煮熟)即可關火。

    加入喜歡的蔬菜、蚵仔、九層塔、米酒、綠、白胡椒、鹽、鰹魚粉煮至滾後10秒(要輕翻蚵仔確保每顆都有煮熟)即可關火。

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娜娜❤️下廚@料理可以很簡單 2 食譜 8 粉絲

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