奶油白酒蛤蠣~輕鬆上菜

Sunny 的實驗廚房
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描述

料理無油煙,一鍋搞定、非常簡單又很好吃的一道海鮮料理,湯汁還可拌飯拌麵,快試試看吧~

時間

10 分鐘

食材

1斤
1小塊
數顆
少許
少許
400cc
1小匙
1大匙

步驟

  • 蛤蠣買回來先吐過沙(水淹過蛤蠣加入一大匙鹽,靜置1~2小時),其它材料備妥洗淨

    蛤蠣買回來先吐過沙(水淹過蛤蠣加入一大匙鹽,靜置1~2小時),其它材料備妥洗淨

  • 薑、蒜、香菜、辣椒去子切成細末

    薑、蒜、香菜、辣椒去子切成細末

  • 白酒倒入鍋中、放入薑末、蒜末加熱煮滾

    白酒倒入鍋中、放入薑末、蒜末加熱煮滾

  • 白酒滾後放入蛤蠣,鍋子加蓋,待蛤蠣打開

    白酒滾後放入蛤蠣,鍋子加蓋,待蛤蠣打開

  • 蛤蠣打開後加入糖、辣椒、香菜末與奶油,即可關火裝盤

    蛤蠣打開後加入糖、辣椒、香菜末與奶油,即可關火裝盤

  • 千萬別加鹽巴哦,只要加糖增加甜味即可,蛤蠣已會鹹了。湯汁還可拌麵吃,非常非常好吃喔。

    千萬別加鹽巴哦,只要加糖增加甜味即可,蛤蠣已會鹹了。湯汁還可拌麵吃,非常非常好吃喔。

小撇步

不敢吃辣可不加辣椒或辣椒去子後泡一下熱水再切末,可去些辣味

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料理對我來說就是一門藝術

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