檸檬烤雞腿

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原本以為檸檬拿來蒸魚最美味了!
想不到用來醃烤雞腿也非常對味,
檸檬所含獨特的酸味及香氣,不僅可以去除肉類的腥味和油膩,
並可提升食材本身的風味.....
真是美味料理中的最佳配角!

食材

去骨雞腿 一隻
檸檬 一顆
(調味料)魚露 適量
(調味料)鹽巴 少許
(調味料)白胡椒粉 適量
(調味料)白砂糖 一匙
(調味料)橄欖油 少許
(調味料)檸檬汁 半顆的量
  • 1 雞腿去骨洗淨加入調味料入冰箱醃漬4小時備用
  • 2 將檸檬的綠皮,刨細絲再壓出檸檬汁備用
  • 3 醃好的雞腿在烤之前,先以平底鍋大火兩面各煎10秒定型(皮的部份先朝下再翻面)
  • 4 煎好的雞腿入烤箱250度,烤約25分鐘後,淋上檸檬汁,灑上檸檬細絲即可享用囉!
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2012/08/16 發表 3.8 萬 瀏覽

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有 6 人跟著做

討論共 11 則

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真的很好吃!因為沒有魚露,所以我把醃料魚露,換成少許味霖,再加了一點醬油,很正,小孩很愛!謝謝你

1 年前
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家中沒有魚露我用蠔油代替,先烤20分鐘翻面再烤15分鐘(醃的時候有先加了檸檬汁和檸檬皮,烤的時候香味四溢)兒子女兒都說好吃(不知是不是場面話,自己是覺得還不錯)

5 年前
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家中沒有魚露我用蠔油代替,先烤20分鐘翻面再烤15分鐘(醃的時候有先加了檸檬汁和檸檬皮,烤的時候香味四溢)兒子女兒都說好吃(不知是不是場面話,自己是覺得還不錯)

5 年前
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多謝捧場!成功了嗎?

5 年前
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雞腿在烤之前,先以平底鍋大火兩面各煎10秒定型(皮的部份先朝下再翻面),就不會縮的太嚴重喔!

5 年前
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雞腿在烤之前,先以平底鍋大火兩面各煎10秒定型(皮的部份先朝下再翻面),就不會縮的太嚴重喔!

5 年前
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为什么我的鸡腿会缩成小块呢?

5 年前
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看起來超好吃的,現在吃的很清淡。

5 年前
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看起來超好吃的,現在吃的很清淡。

5 年前
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今天準備試做

5 年前