檸檬烤雞腿
原本以為檸檬拿來蒸魚最美味了!
想不到用來醃烤雞腿也非常對味,
檸檬所含獨特的酸味及香氣,不僅可以去除肉類的腥味和油膩,
並可提升食材本身的風味.....
真是美味料理中的最佳配角!
食材
去骨雞腿
一隻
檸檬
一顆
(調味料)魚露
適量
(調味料)鹽巴
少許
(調味料)白胡椒粉
適量
(調味料)白砂糖
一匙
(調味料)橄欖油
少許
(調味料)檸檬汁
半顆的量
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1 雞腿去骨洗淨加入調味料入冰箱醃漬4小時備用
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2 將檸檬的綠皮,刨細絲再壓出檸檬汁備用
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3 醃好的雞腿在烤之前,先以平底鍋大火兩面各煎10秒定型(皮的部份先朝下再翻面)
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4 煎好的雞腿入烤箱250度,烤約25分鐘後,淋上檸檬汁,灑上檸檬細絲即可享用囉!
小撇步
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