塔香雞腿排


๓Viola小廚娘๓٩
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香酥薄脆的香煎雞腿排,
口感外酥內嫩。
搭上九層塔跟蒜香。
不輸鐵板燒料理喔~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1份
2顆
一根
調味料
適量
適量
  • 1
    蒜頭切成片 九層塔切成末備用
  • 2
    雞腿肉用刀切成井字,幫助快速熟成。熱鍋,中小火。 不用加油,雞腿皮朝下直接煎。
  • 3
    雞腿皮上色,至略為金黃後, 翻面繼續煎。雞腿肉約9分熟並上色時,火調稍為大一些,雞腿翻面,讓皮可以酥脆些。
  • 4
    雞腿排煎好之後, 起鍋切或剪成一口大小。 鍋中剩餘的油拿來爆香蒜片, 雞腿排回鍋加入調味料, 起鍋前加入九層塔拌勻就完成了。
2018/05/16 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 愛玉
    愛玉

    請問調味料是加胡椒跟雞粉嗎?
    一定要加雞粉嗎?可否用其他代替

    ๓Viola小廚娘๓٩
    作者๓Viola小廚娘๓٩

    鹽巴或是胡椒鹽擇一也可以哦😊

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