肉末豆腐
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好喜歡雞蛋豆腐的香味，可是單煎它又覺得有些單調。早上去市場買了絞肉，就挖一點來結合一下吧！
豆腐軟嫩的口感，搭配肉香，很下飯也很適合帶便當。我也是第一次這樣做，沒想到很成功，孩子的接受度也很高，快來試試看吧！
時間
15
分鐘
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1蔥洗淨，蔥白切段，蔥綠切珠 薑切絲 雞蛋豆腐切成適當大小(我切成12塊喔) 絞肉備妥 -
2鍋內加入適當的油，將豆腐和絞肉先下鍋 在豆腐煎至焦黃的同時，在一旁翻動絞肉
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3豆腐煎至金黃色翻面 絞肉也大概會至半白的狀態，持續翻炒 再加入蔥白和薑絲煸香
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4等蔥薑的香味出來後，加入醬油膏、米酒和一杯水，轉小火燉煮約5分鐘 中間可開蓋將豆腐翻面，肉末與醬汁拌勻
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5待豆腐和肉末有上色就可以了 盛盤後撒上蔥花，就能上桌享用囉！
小撇步
❶蔥薑都切成末會更方便吃
❷沒有雞蛋豆腐，一般豆腐也可以
❸煎豆腐記得按自己家裡鍋子的特性處理(我的是不鏽鋼鍋，所以有先熱鍋)，覺得麻煩就用不沾鍋吧！油的使用量也會更少
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