醬燒鮭魚/一鍋到底

viola料理師
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描述

鮭魚肉先簡單醃製過,再下鍋微煎上色,最後簡單醬燒一下,就可以上桌~要吃的時候再擠上檸檬汁!就是一道夏日美食囉。
Viola料理師幸福餐桌
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切絲,泡冰水備用。

    洋蔥切絲,泡冰水備用。

  • 鮭魚肉一厚片,切塊。加入調味料醬油,味霖,米酒,蒜片,辣椒片醃製。
可以的話醃個30分鐘~1小時為佳!

    鮭魚肉一厚片,切塊。加入調味料醬油,味霖,米酒,蒜片,辣椒片醃製。 可以的話醃個30分鐘~1小時為佳!

  • 準備一個平底鍋,鍋裡放入一小匙油,把醃製的鮭魚放入。

    準備一個平底鍋,鍋裡放入一小匙油,把醃製的鮭魚放入。

  • 小火把鮭魚四面煎上色。
*有醃醬所以上色很快,所以要記得翻面喔!!

    小火把鮭魚四面煎上色。 *有醃醬所以上色很快,所以要記得翻面喔!!

  • 鮭魚肉煎好後,把醃醬倒入鍋中,再加入3大匙水一起燒煮。

    鮭魚肉煎好後,把醃醬倒入鍋中,再加入3大匙水一起燒煮。

  • 醬汁收稠就可以起鍋囉

    醬汁收稠就可以起鍋囉

  • 把泡冰水的洋蔥瀝乾水分,鋪在盤上,再放讓醬燒鮭魚,撒上香菜段就可以上桌。
*可以切檸檬放旁邊,要吃的時候再擠上,風味更好!

    把泡冰水的洋蔥瀝乾水分,鋪在盤上,再放讓醬燒鮭魚,撒上香菜段就可以上桌。 *可以切檸檬放旁邊,要吃的時候再擠上,風味更好!

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VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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